Calice di Aperitivo del ristorante € 5,00

Antipasti

  Crudo di pescato del giorno , Pesche di Volpedo, mandorle e gamberi rosa scottati     € 16.00

(  Crostacei, frutta secca   )

La nostra insalata del mar Mediterraneo con soffice di patata     € 17,00

( Crostacei, )

 Lombata di cervo in insalata, mirtilli, parmigiano stravecchio e funghi porcini nostrani impanati     € 14,00

( Uova, glutine,uova  )

Crostatina calda di pasta brise' al ripieno di funghi porcini, cremoso di patata e spuma al pecorino  € 13.00

( uova, latticini, glutine   )

Primi piatti 

 Gnocchetti di ricotta e grano arso spadellati al ragu' do polpo e crumble al pomodoro     € 13.00

( uova, latticini, glutine, sedano )

Lasagnetta gratinata al forno allo speck, crescenza e nocciole del Piemonte    € 13.00

( uova, latticini, glutine, frutta secca )

Maccheroncini di semola all'uovo al basilico, pomodorini confit, scorfano e olive taggiasche    € 15.00

( uova, glutine, crostacei  )

Ravioli del Plin al ripieno di funghi porcini nostrani, burro, e briciole di pane al prezzemolo    € 15.00

( uova, glutine,, latticini )

Secondi piatti

 Carpaccio di scamone marinato e scottato alla Barbera, nocciole del Piemonte e cannolo di 

pasta kataifi  alla robiola di Roccaverano  € 19,00

( solfiti, latticini, frutta secca, glutine   )

Ganascino di vitello giovane cotto lentamente arrosto, patata schiacciata all'olio, tartufo nero estivo   € 20.00

( Solfiti, sedano, latticini  )

  Filetto di ombrina pescata in crosta di erbe aromatiche con insalata tiepida d'orzo e verdure    € 20.00

(  Glutine, )

Coniglio disossato e arrostito al crudo di Parma e fiori di zucchina, peperoni arrostiti e olive taggiasche € 19,00

( solfiti, latticini,   )

Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate. € 14,00

Coperto € 3,00

 PER GARANTIRE LA MASSIMA FRESCHEZZA DELLE MATERIE PRIME IN TUTTE LE FASI DI LAVORAZIONE VIENE  ADOPERATO L’ABBATTITORE DI TEMPERATURA