MENU CARTA

Aperitivo del ristorante : Spumante Marcalberto  Metodo classico ( 60% pinot   40%  Chardonnay )  €  3,00


Antipasti


   Crudo di Tonnetto  con taccole, olive della Riviera e gamberi del Mediterraneo    € 14.00


Tortino di acciughe e carciofi con acciughe fritte e gocce di burrata   € 13,00


  Petto di galletto in insalata, asparagi, parmigiano 30 mesi e maionese di soia    € 12.00


 Tortino caldo di sfoglia al ripieno di punte di asparagi con fonduta valdostana    € 12,00


Primi piatti


Gnocchetti di ricotta profumati al basilico, spadellati al ragu di polpo nostrano   € 13.00


    Lasagnetta gratinata al forno con castelmagno DOP e carciofi violetti      € 12.00


 Conchigliette alle olive nere di semola all’uovo con carciofi spadellati e mazzancolle della Riviera   € 13.00


Ravioli  al ripieno di ricotta  di pecora con crema di spinaci e polvere di nocciole      € 15,00


Secondi piatti 


 Ganascino di vitello cotto lentamente arrosto con patata schiacciata all’olio      € 17.00


Faraona arrosto disossata e farcita all speck e fonduta valdonatana con purea di sedano rapa    € 17.00


 Filetto scottato di salmone selvaggio, “ Fumo “, melanzane Perline e olio alla vaniglia    € 18,00


Piuma di maialino Iberico arrosto, crema di mandorla, patate ( crosnes ) Giapponesi  € 18,00 


Degustazione di formaggi piemontesi con le sue marmellate fatte in casa  € 13.00


 

Ristorante Duomo - Via Parma 28 - 15100 Alessandria - Tel 0131 52631 - eMail info@ristorante-duomo.com - P.IVA 01880390065