MENU CARTA


Calice di Aperitivo del ristorante € 5,00


Antipasti


  Crudo di pescato del giorno , Pesche di Volpedo, mandorle e gamberi rosa scottati     € 16.00


(  Crostacei, frutta secca   )


La nostra insalata del mar Mediterraneo con soffice di patata     € 17,00


( Crostacei, )


 Lombata di cervo in insalata, mirtilli, parmigiano stravecchio e funghi porcini nostrani impanati     € 14,00


( Uova, glutine,uova  )


Crostatina calda di pasta brise' al ripieno di funghi porcini, cremoso di patata e spuma al pecorino  € 13.00


( uova, latticini, glutine   )


Primi piatti 


 Gnocchetti di ricotta e grano arso spadellati al ragu' do polpo e crumble al pomodoro     € 13.00


( uova, latticini, glutine, sedano )


Lasagnetta gratinata al forno allo speck, crescenza e nocciole del Piemonte    € 13.00


( uova, latticini, glutine, frutta secca )


Maccheroncini di semola all'uovo al basilico, pomodorini confit, scorfano e olive taggiasche    € 15.00


( uova, glutine, crostacei  )


Ravioli del Plin al ripieno di funghi porcini nostrani, burro, e briciole di pane al prezzemolo    € 15.00


( uova, glutine,, latticini )


Secondi piatti


 Carpaccio di scamone marinato e scottato alla Barbera, nocciole del Piemonte e cannolo di 


pasta kataifi  alla robiola di Roccaverano  € 19,00


( solfiti, latticini, frutta secca, glutine   )


Ganascino di vitello giovane cotto lentamente arrosto, patata schiacciata all'olio, tartufo nero estivo   € 20.00


( Solfiti, sedano, latticini  )


  Filetto di ombrina pescata in crosta di erbe aromatiche con insalata tiepida d'orzo e verdure    € 20.00


(  Glutine, )


Coniglio disossato e arrostito al crudo di Parma e fiori di zucchina, peperoni arrostiti e olive taggiasche € 19,00


( solfiti, latticini,   )


Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate. € 14,00


Coperto € 3,00



 PER GARANTIRE LA MASSIMA FRESCHEZZA DELLE MATERIE PRIME IN TUTTE LE FASI DI LAVORAZIONE VIENE  ADOPERATO L’ABBATTITORE DI TEMPERATURA             


 



 

Ristorante Duomo - Via Parma 28 - 15100 Alessandria - Tel 0131 52631 - eMail info@ristorante-duomo.com - P.IVA 01880390065