Ristorante “ Duomo”                                        via Parma 28, AlessandriaTel . 0131/52631

Menu Pranzo di Natale     

 Pani  aromatizzati  e focaccia  del ristorante Entre’ di benvenuto

Terrina di orata e olive taggiasche, mazzancolle croccanti,  olio al basilico         

  Petto di faraona in insalata, giardiniera di verdure, salsa tonnata, chips di verdure 

  Cardi “ gobbi “ di Nizza spadellati,  uovo cotto a 65 gradi, perlage di  acciughe, crumble di Pan brioche  

   Risotto Acquerello mantecato alla crema di carciofi, ragu’ di polpo, pomodoro bruciato e burrata   

Ravioli del Plin al ripieno di capriolo, crema di zucca, crumble alla salvia
 Ganascino di vitello cotto lentamente arrosto, patata schiacciata all’olio, castagne arrostite      

Predolce   Dolce augurale  

                                          Vini:    Barbera d’Asti “ Battaglione” Renato Ratti             Gavi di Gavi     Villa Sparina                                                          Caffe' con piccola pasticceria
€ 85,00  a persona acqua e vini inclusi 

Ristorante  Duomo   via Parma 28, Alessandria Tel . 0131/52631

San Silvestro 31 Dicembre 2026

Menù

Entre’ di benvenuto 

Insalata di calamaretti, verdure scottate, olive taggiasche, gamberi  croccanti   

Petto di faraona in insalata, giardiniera di verdure, salsa tonnata, chips di verdure 

Insalata  calda di carciofi violetti, uovo cotto a 65 gradi, perlage di tartufo nero,  fonduta di bra’ duro allo zafferano

Fusilli al torchio di semola all’uovo, crema di broccoli, mazzancolle spadellate, scaglie di pomodoro

Risotto Acquerello mantecato alla crema di tapinambour, ragu d’anatra, crema speziata di parmigiano   

Filetto di rombo chiodato in crosta di Corn Flakes, carciofi spadellati, olio alla vaniglia predolce Dolce augurale

Caffè con piccola pasticceria dal ristorante € 85.00  a Persona  bevande Escluse