Ristorante “ Duomo”                                        via Parma 28, Alessandria

Tel . 0131/52631

San Silvestro 31 Dicembre 2025

Menù

Entre’ di benvenuto Insalata di polpo e Mazzancolle, verdure autunnali in varie consistenze

     Terrina di filetto di vitello e fontina d’alpeggio, gel di spinaci, cavolo nero croccante Insalata  

calda di carciofi violetti, Omelette “ Sottovuoto” , perlage di tartufo nero,  fonduta di bra’ duro allo zafferano

-Maccheroncini di semola all’uovo, crema di carciofi, crostacei olio alla maggiorana

Risotto Acquerello mantecato alla crema di tapinambour, ragu’ d’anatra, fonduta di pecorino di Montebore

Filetto di branzino scottato in crosta d’erbe aromatiche, purea di lenticchie Beluga, polvere di pomodoro

predolce

Dolce augurale

 Caffè con piccola pasticceria dal ristorante

 € 82.00  a Persona  bevande Escluse