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Ristorante “ Duomo”                                        via Parma 28, Alessandria


Tel . 0131/52631


 


San Silvestro 


31 Dicembre 2022


Menù


Entre’ di benvenuto 


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 Insalata di polpo e gamberi viola, purea di carciofi, crumble di olive  Liguri  


Insalata di filetto di coniglio, tarta' Piemontese, nocciole , radicchio tardivo e gocce di aceto balsamico    


Cotechino artigianale, morbido di patata, jus di vitello e spuma di crema inglese salata   


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Maccheroncini di semola all'uovo con ragu di crostacei, gocce di basilico 


Risotto Acquerello mantecato al ragu' d'anatra, cubetti di fegato grasso e crema di cavolo nero 


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Filetto di pesce Morone in crosta di mandorle, purea di lenticchie nere , patate viola 


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predolce


 Tenerina di cioccolato, cremoso di cioccolato Ruby e lampone, lingue di gatto, lamponi 


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Caffè con piccola pasticceria dal ristorante 


€ 65.00  a Persona  bevande Escluse



 


 


Ristorante “ Duomo”                                        via Parma 28, Alessandria


Tel . 0131/52631


Menu Pranzo di Natale 


 Pani  aromatizzati  e focaccia  del ristorante 


Entre’ di benvenuto 


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Salmone selvaggio marinato, taccole , yogurt, gamberi del Mediterraneo e polvere di caffe'


 Insalata di filetto di coniglio, tarta' Piemontese, nocciole , radicchio tardivo e gocce di aceto balsamico    


Crema di carciofi violetti, uovo cotto a 65 gradi, perlage di acciuga e crumble di parmigiano


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Lasagnetta gratinata al forno ai  cardi gobbi di Nizza e culatello di Parma 


Raviolini del "Plin"  al ripieno di patate, calamaretti spadellati, pomodorini appassiti olio al basilico 


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 Ganascino di vitello cotto lentamente arrosto, patata schiacciata all'olio e castagne arrostite  


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Predolce 


Sfera di cioccolato Ruby e mascarpone , frutti rossi  e mandorle


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       Caffe' con  piccola pasticceria


€ 75,00  a persona acqua e vini inclusi 


 



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Ristorante Duomo - Via Parma 28 - 15100 Alessandria - Tel 0131 52631 - eMail info@ristorante-duomo.com - P.IVA 01880390065