Ristorante “ Duomo“ Alessandria                                     Domenica    09 Aprile  2023

“ Pasqua di Resurrezione “

Menù

Entratina di benvenuto del ristorante

 Insalata di seppie, polpo, crostacei, patata schiacciata, pomodorini confit e polvere di olive 

Carciofo, carciofo, carciofo 

(  bavarese ai carciofi, carciofo al forno, crema di carciofi e croccante )  

.-.-.-.-.-.-.-.

Ravioli ai 30 tuorli al ripieno di guancia di manzo e erbette, burro d’alpeggio e tartufo nero 

 Lasagnetta gratinata al forno al culatello di Parma, zafferano e punte di asparagi       

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.

Filetto di vitello giovane arrosto, mandorle tostate, purea di ortiche, fondo ristretto

.-.-.-.-.-.-.-.-.-.

Predolce

Cremoso ai lamponi, spugna al basilico, dadini di panna cotta, pinoli sabbiati e lamponi

.-.-.-.-.-.

Caffe ‘con piccola pasticceria di nostra produzione 

Vini : roero arneis -- barbera Asti

€ 70,00 bevande incluse 

www.ristorante-duomo.com