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Menu Pranzo di Natale 


 Pani  aromatizzati  e focaccia  del ristorante 


Entre’ di benvenuto 


 Insalata  di polpo e aragostella, patata schiacciata, broccoli, mazzancolla croccante   


Terrina di cappone, pistacchi e tartufo nero, dadi di fegato grasso, insalatina e fichi morbidi


Insalata di carciofi spadellati, uovo cotto a 65 gradi, crumble di pecorino e grano arso


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Risotto " Acquerello mantecato alla crema di zucca, fondo di selvaggina e petto d'anatra affumicato


Ravioli di pasta fresca al ripieno di patate, ragu' di calamaretti e gocce di pesto


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 Ganascino di vitello cotto lentamente arrosto, purea di castagne e nocciola del Piemonte  


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Predolce  


                       Zuccotto di panettone alla vaniglia e cioccolato, insalata di mango, sorbetto ai mirtilli e cioccolato amaro           


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      Caffe' con  piccola pasticceria


€ 75,00  a persona acqua e vini inclusi 


 


Menu di San Silvestro 


Menù


Entre’ di benvenuto 


Salmone selvaggio marinato, taccole , yogurt, gamberi del Mediterraneo e polvere di caffe'


Insalata di filetto di coniglio, tarta' Piemontese, nocciole , radicchio tardivo e gocce di aceto balsamico    


Crema di cardi gobbi di Nizza, uovo cotto a 65 gradi e crumble di parmigiano e perlage di acciughe    


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Maccheroncini di semola all'uovo con ragu di crostacei, gocce di basilico 


Lasagnetta gratinata al forno, carciofi  violetti e battuto di cotechino


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Filetto di Branzino scottato in crosta di patate viola, purea di lenticchie polvere di olive nere 


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predolce


Zuccotto di panettone alla vaniglia e cioccolato, insalata di mango, sorbetto ai mirtilli e cioccolato amaro


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Caffè con piccola pasticceria dal ristorante 


€ 65.00  a Persona  bevande Escluse


 



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Ristorante Duomo - Via Parma 28 - 15100 Alessandria - Tel 0131 52631 - eMail info@ristorante-duomo.com - P.IVA 01880390065