Menù degustazione
Entratina di benvenuto
Crudo di pescato Ligure, Agrumi, pistacchi, gamberi scottati al vapore
Crema di carciofi uovo cotto a 65 gradi, robiola di Roccaverano, crumble al grano arso
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Gnocchetti di patate ortiche, ragu d’anatra e fonduta di castelmagno
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Coniglio arrosto disossato e ripieno alla provola, carciofi spadellati, polvere di liquirizia
oppure
Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate
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Predolce Dessert a scelta dalla carta
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Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione € 55,00 a persona
Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo.
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