TASTING MENU

Menù degustazione


Crudo di ricciola con mandorle tostate, agrumi e gamberi del mediterraneo      


 Carpaccio di magatello cotto al punto rosa,  insalatina e  scaglie di parmigiano   


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Gnocchetti di ricotta di pecora e castagne, fonduta di fontina d’alpeggio e “ caviale “ di zucca     


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 Coniglio disossato e arrostito in porchetta con patata schiacciata all’olio e nocciole 


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 Degustazione di formaggi piemontesi con le sue marmellate fatte in casa


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  Dessert a scelta dalla carta  


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 Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione 


Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo. 


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