Entratina di benvenuto
Crudo di pescato del giorno, insalata di puntarelle, mandarino e gamberi scottati
Insalata calda di asparagi, uovo cotto a 65 gradi, fonduta di toma d’alpeggio, perlage di tartufo nero
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Gnocchetti di patate e cacao, ragu’ di cervo, fonduta di parmigiano allo zafferano
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Reale di maialino arrosto, peperoni arrostiti e salsa teriaky
Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate
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Predolce
Dessert a scelta dalla carta
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Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione
€ 60,00 a persona
Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo.
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