Menù degustazione

Entratina di benvenuto    

       Insalata di polpo, taccole, patate allo zafferano, acciughe impanate   
     Funghi porcini spadellati, uovo cotto a 65 gradi, fonduta di parmigiano, crumble di pane al prezzemolo     
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 Gnocchetti di patate viola, ragu d’anatra, spuma di pecorino di Montebore                    

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 Coniglio arrosto disossato e farcito  al crudo di Parma e castagne, funghi porcini, robiola di Roccaveranooppure

Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate 
Predolce 
 Dessert a scelta dalla carta  
 Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione 

 € 60,00 a persona  
Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo.