Entratina di benvenuto 

  Carciofo, baccala’ mantecato, bagna caoda,  acciuga Ligure  impanata   

    Insalata calda  di asparagi, uovo cotto a 65 gradi, fonduta di toma d’alpeggio, perlage di tartufo nero   

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Gnocchetti di patate e cacao, ragu’ di cervo, fonduta di parmigiano allo zafferano  

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Filetto di branzino in crosta di olive nere, dadolata di verdure, crema di mozzarella      

Degustazione di formaggi Piemontesi con le sue marmellate 
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Predolce 
 Dessert a scelta dalla carta

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 Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione 

 € 60,00 a persona    

   Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo.
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