Entratina di benvenuto
Carpaccio di ricciola Ligure, finocchietto, arance, pistacchi e gamberi scottati
Fiore di zucchina ripieno di patate e baccala’ , crema di zucchine e perlage di tartufo nero
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Gnocchetti di ricotta e piselli, ragu’ di polpo e crema di burrata
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Raraona arrosto didoddata e farcita algi asparagi e crudo di Parma, robiola e patata
oppure
Degustazione di formaggi piemontesi con le sue marmellate fatte in casa
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Predolce
Dessert a scelta dalla carta
-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione