Menù degustazione

Entratina di benvenuto 

Crudo di Orata Ligure, arance, pistacchi, gocce di ricotta, gamberi scottati                    

 Crema di cardi "Gobbi" di Nizza, uovo cotto a 65 gradi, perlage di acciuga e crumble di parmigiano

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Gnocchetti di patate viola, fonduta di blu del Moncenisio, crumble alle noci         

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 Coniglio disossato e arrostito in porchetta al ripieno di scamorza affumicata, carciofi violetti e

 gocce di aglio nero   

oppure

 Degustazione di formaggi piemontesi con le sue marmellate fatte in casa

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Predolce 

  Dessert a scelta dalla carta  

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 Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione 

 € 52,00 a persona