Menù degustazione

Entratina di benvenuto 

 Crudo di ricciola Ligure, polvere di pomodoro, battuto di olive, ricotta e gamberi scottati

 Insalata calda di carciofi spadellati, uovo a 65 gradi, crumble di grano arso al pecorino   

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Gnocchetti di patate viola , ragu' d'anatra  e scaglie di Bra stravecchio     

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    Coniglio arrosto disossato e farcito alle castagne, peperoni arrostiti, gocce di aglio nero  

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 Degustazione di formaggi piemontesi con le sue marmellate fatte in casa

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  Dessert a scelta dalla carta  

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 Caffe’ con piccola pasticceria di nostra produzione 

 € 50,00 a persona 

Il menù degustazione viene servito esclusivamente per tutti gli ospiti del tavolo